油石磨刀的油是什么油?煤油?柴油?机油?菜油?······?用水不行吗?

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两个极端的不行——太粘稠和容易挥发的液体.
其它都行,目的是为了防止磨屑把油石和刀具表面隔开了,移动摩擦了达不到磨削的效果.

当然行

你好,所谓的磨刀油石,是这种磨刀用的石头加水后能磨出细腻的石浆来,人们习惯了就称它为油石,其实不是油的,本来就是加水磨的。